2013. december 18., szerda

Virágbolt a szuterénben



Majd pontosan 100 évvel létrejötte után, a  Mária Terézia által alapított és ezzel a világ egyik legrégebbi tőzsdéjének számító pénzügyi intézmény 1879-ben költözött az akkor épülő Ring egyik prominens palotájába, a Schottenring 16 alatt álló épületbe. Az építész, bizonyos Theophil von Hansen nem kisebb tervező, mint  Gottfried Semper elől happolta el a megbízást, csak mert végül hajlandó volt megfordítani az épület tengelyét 90 fokkal, úgy hogy az  párhuzamos legyen a Ringgel.



2013. december 8., vasárnap

Puncsolunk? Glühwein (t)error

(felfrissítve és módosítva 2014 novemberében... a többi mint szokott, a régi)

Óriási tömegeket vonz főleg a hamar sötétedő délutánokon, estéken ez a színes fényekkel csalogató, dallamos, fahéjillatű forgatag. Bécsben több mint 700 éves hagyománya van a téli vásároknak, régebb óta rendezik őket, mint mióta karácsonyfát állítanak.
Ennek köszönhetően ilyenkor a várost ellepik az egyenbódék. A különböző turisztikai látványosságok tövében fölépülnek a kisebb-nagyobb vásárvárosok, körhinták és jászolok. Beindul a nagy Karácsony-menet. 


2013. november 28., csütörtök

A törökverő palotája



100-120 ezer vérszomjas török mintegy 160 ágyúval  áll szemben egy 40 ezer főt alig számláló keresztény sereggel Zentánál. Épp a Tiszán készülnek átkelni. Pont ez az a pillanat, amikor az akkor 34 éves hadvezér úgy irányítja a keresztény erőket, hogy azok fényes győzelmet aratnak a muzulmánok felett. A zentai öregek még ma is (!) úgy emlegetik ezt a csatát, mint ami után nem folyt a Tisza napokig, mert a gúlába halmozott török tetemek gátat szabtak a víznek.

1697-et írunk, a keresztények hadvezére Savoyai Jenő herceg volt. Két évvel ezután írták alá a  karlócai békét, ami a magyar területek török hódoltság alóli végleges felszabadítását jelentette.

STOP! STOP! STOP!

Hogy jön ide ez az egész?

2013. november 22., péntek

Osztrigaparty pezsgővel vagy fordítva?

Itt a hideg, ami igen jót tesz az osztrigáknak, mert végre ehetővé válnak. Igaz, elvileg már 2 hónapja lehetne fogysztani őket ( r betűs hónapokban), de Bécsben ilyenkor  november végén egy külön hétvégét tartanak a tiszteltükre. A Naschmarkton és a környező utcákban működő bor- és pezsgőbárokban és persze a halvendéglőkben jó eséllyel extra friss osztrigát szervíroznak az elkövetkező napokban.

Én a Szigeti pezsgőbárat szeretem. Szigeti pezsgőbár, Schleifmühlgasse (Schleifmühlgasse 19, Naschmartról nyílik balkézre, ha a  Secession épülete az ember háta mögött van).
Minthogy az egész bolt inkább csak boltocska, hát előtte felállítanak egy bodét, ahol 1-2 ügyeskezű fiatalember halomba nyitja a különböző méretű osztrigákat és adja 3-6-9-12-es kiszerelésben valamilyen mártással a vidám nagyérdeműnek. Nem feledkezve meg a mellé ívandó buborékos nedűről sem.

Egyelőre csak azt tudom, hogy ma 2-kor nyitnak, de nem, hogy mely tengerben lubickoltak a hét elején még ezek a puhatestűek és azt sem, hogy idén ki a meghívott pezsgőtárs.
Szigetiék, akik Golsban (Gálos) a Fertő tó mellett készítik hagyományos palackos érleléssel a pezsgőiket, iylenkor mindíg egy baráti cég pezsgőit is forgalmazzák.

De ha idén ez a pezsgőcsere elmaradna is, az ő Presitge Cuveé-jük, vagy a Rosé-juk annyira finom, nem beszélve a Blanc de Blanc, vagy Blanc de Noir fajtákról, hogy biztos vagyok abban, ez nem fogja csökkenteni az osztrigaélvezet élményét...



******

A pezsgő kiváló volt. Mint mindig!!!! Blanc de Noir-t ittunk, egy nagyon száraz rosét. A baráti pezsgőcég idén elmaradt és fiatalok helyett tapasztalt úriemberek nyitogatták a kemény osztrigaházakat. De megérte!
 

 

Az osztriga Normandia partjaitól jött, hatalmasak voltak. Kaptunk hozzá  piros ecetes hagymás és chillis korianderes szószt. De tán citrommal megcsepegtetve volt a legjobb.

És járt hozzá  kis kosárkában fehér baguette szeletek, felváltva fekete kerek Pumpernickel tallérokkal. Ez utóbbi fekete kenyérszeletke, amit 18-24 órán keresztük sütnek a teutonok alacsony hőfokon, hogy a magokból előbújjon a finom édes íz.





*********

Éhségünket csillapítandó - mégsem lehet normadiai osztriagával jóllakni - benéztünk a Naschmarktra is. 2 évvel ezelőtt volt ott egy török, a Mr. Falafelel szemben, akinél igen jó Iskender Kebabot árultak chillivel.
Hát idén már nem volt jó. Sajnos ide is betört a globalizáció. A csereszabatos vasrúdra fehúzott, mélyfagyasztott húspréselmények nem tudták überelni a még mindig finom piritott zsemlekocka ágyon, paradicsomsszósszal leöntött  szervírozást.

De végül mégis jóllaktunk.

2013. november 20., szerda

Miért pont Leopold?


Hát ezért.

Mert ez a kedvenc helyem. A Leopoldsberg.
Mármint, ahonnan a kép készült

Mert innen látszik az egész város, ahogy elfolyik mellette a Duna....