Rust (Ruszt), a Fertőtó egyik legtündéribb települése. XVI-XVII. százai ódon kőházakkal, virágdíszes, csinos főtérrel és főleg sok gólyafészekkel. A fertőtavi borászok egyik központja, így sok pincészet és étterem is található benne. Bécsből kényelmesen egy óra az út, aminek második fele a burgenlandi szőlődombok között csalinkázik.
A ruszti főtér alsó nyúlványának bal első udvarházában lakik az Im Hofgassl.
Nagy kapun kell bemenni a zárt udvarig, ahol egy buja növényzetű kertben, fehér napernyők alatt, hortenzia és leanderbokrok között állnak az asztalok.
Neve és a helyszín mást sejtet, mint amit végül kap az ember. Merthogy elegánsra van terítve és nagyon figyelmes a kiszolgálás. A konyhát Michael Pilz vezeti, aki igen komolyan veszi a modern gasztronómiát. Szakmáját a legnevesebb sokcsillagos hotelek és éttermek konyháján tanulta. Felesége Sanrda, borászcsaládból származik, az ő reszortja a vendégek kiszolgálása, és a berendezés. Ez meg is látszik a tárgyak és az egész étterem berendezésének kedves, apró részletein.
Neve és a helyszín mást sejtet, mint amit végül kap az ember. Merthogy elegánsra van terítve és nagyon figyelmes a kiszolgálás. A konyhát Michael Pilz vezeti, aki igen komolyan veszi a modern gasztronómiát. Szakmáját a legnevesebb sokcsillagos hotelek és éttermek konyháján tanulta. Felesége Sanrda, borászcsaládból származik, az ő reszortja a vendégek kiszolgálása, és a berendezés. Ez meg is látszik a tárgyak és az egész étterem berendezésének kedves, apró részletein.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0tHbQyhsTJ3Ll9Jn8BpTuq3puuiw0xRPlo6rcKIV5HcuQZQDHEWhiOnSBe8MMueHM3OI8nkgxuZzpelVtoa0sU7qy0Fm5wRSUxyv_UoGBpvLgeB4HswJNkWT4t2pwvLn2vkftDZ3PAFC/s320/c0cd3e0a-7678-4b4e-bff7-e0098efaf0a7+%25283%2529.jpg)
Minthogy tudják, hogy sokan a nyári szabadtéri játékok egyikére jönnek (Fertőmeggyes, vagy Szentmargitbánya), azt is figyelembe veszik, hogy legkésőbb fél kilenckor távoznak az emberek. A konyhán nagy tempóban készítik a friss környékbeli és tengeri alapanyagokból a finomságokat.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlyDyAF9tyuPFpV0vjBQo7Jza-8GwydMNeLVEaVFGPGsf7OHZyg637ptN2v1uDEc1RIk04XHkKc19AmlCaWXQ1twnfTQGFhPdZdIDc0wvLp-v8fXrsxgClqGg2cOuzATot6jxmANj_kJt/s200/c0cd3e0a-7678-4b4e-bff7-e0098efaf0a7+%25285%2529.jpg)
Mi egy nyáriasan könnyed, de a modern konyhaművészet jó néhány fogását felmutató vacsorát kaptunk, marinált rókagombákkal, tonhaltartárral avokádókérmen, fetőtavi fogassal és feketetésztás kalamárival. Még mindig összefut a nyál a számban, ha rágondolok.
Az árak ehhez igazodva felsőkategóriásak, de egy-egy kivételes alkalommal belefér.
Cím: 7071, Rust (Fertőtó) Rathausplatz 10.
Tel.: +43 2685 60763
(képek: saját)
(képek: saját)